Por Matheus Acerbi – Nutricionista Funcional e Integrativo | Especialista em Saúde Intestinal, Epigenética e Doenças Autoimunes
Introdução
Sou nutricionista muçulmano, com formação e atuação em nutrição funcional, ortomolecular e regenerativa, e com foco avançado em modulação intestinal, epigenética, PNI (Psiconeuroimunologia), eixos fisiológicos e doenças autoimunes.
A nutrição moderna vive um momento de transição. Cada vez mais, a ciência reconhece que saúde não é apenas ausência de doença, mas um estado de equilíbrio entre corpo, mente, metabolismo, sistema imunológico e também aspectos emocionais e espirituais. Dentro desse contexto nasce a minha atuação profissional: unir ciência nutricional baseada em evidência, estratégias regenerativas e valores éticos do islamismo, sem dogmatismo e sem promessas irreais.
Este artigo apresenta quem sou como profissional, como trabalho, quais áreas atendo e como os princípios do islamismo dialogam de forma prática com a nutrição funcional, ortomolecular e regenerativa, ajudando pessoas que buscam não apenas tratar sintomas, mas restaurar o organismo como um todo.
Minha abordagem como nutricionista funcional e ortomolecular
Minha atuação é baseada na nutrição funcional integrativa, que entende o corpo humano como um sistema interconectado. Não trato órgãos isoladamente, tampouco protocolos engessados. Cada paciente é único, com história clínica, inflamatória, metabólica, emocional e intestinal própria.
Trabalho com:
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Modulação da microbiota intestinal
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Regulação dos eixos intestino-cérebro, intestino-imunidade, intestino-fígado e intestino-hormonal
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Tratamento nutricional de doenças autoimunes e inflamatórias
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Nutrição clínica aplicada à estética, longevidade e performance metabólica
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Nutrição ortomolecular com foco em correção de deficiências, inflamação crônica e estresse oxidativo
A base do meu trabalho é investigar a causa do desequilíbrio, e não apenas silenciar sintomas.
Epigenética, PNI e Nutrição Regenerativa: a base científica da minha atuação
Minha prática clínica vai além da nutrição funcional tradicional. Ela se apoia em três pilares científicos que dialogam diretamente com a modulação intestinal e a saúde sistêmica: epigenética, psiconeuroimunologia (PNI) e nutrição regenerativa.
A epigenética demonstra que nossos genes não são sentenças definitivas. Alimentação, microbiota, inflamação, estresse, sono e ambiente modulam a expressão genética diariamente. Isso significa que, mesmo em quadros autoimunes, metabólicos ou inflamatórios, é possível influenciar positivamente o funcionamento do organismo.
A PNI (Psiconeuroimunologia) integra mente, sistema nervoso, imunidade e intestino. Emoções crônicas, estresse persistente, traumas e padrões comportamentais impactam diretamente a microbiota, a permeabilidade intestinal e a inflamação sistêmica. Por isso, minha abordagem considera não apenas o que o paciente come, mas como vive, dorme, pensa e reage ao mundo.
Já a nutrição regenerativa tem como foco criar um ambiente interno favorável à reparação tecidual, à redução de inflamação silenciosa e à restauração da homeostase. Não se trata apenas de corrigir déficits, mas de estimular o corpo a voltar ao seu estado funcional ideal.
Esses três pilares sustentam todo o meu trabalho clínico.
A modulação intestinal como eixo central da saúde
A saúde intestinal é o pilar da minha prática clínica. Hoje a ciência já reconhece que:
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Mais de 70% do sistema imunológico está associado ao intestino
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O intestino influencia diretamente ansiedade, depressão, foco e cognição
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A permeabilidade intestinal está ligada a doenças autoimunes, dermatológicas e metabólicas
Por isso, atendo com profundidade quadros como:
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Síndrome do Intestino Irritável (SII)
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Constipação intestinal e disbiose
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Doença Inflamatória Intestinal (DII)
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Dermatites, acne inflamatória, psoríase
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Tireoidite de Hashimoto e outras doenças autoimunes
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Fadiga crônica e inflamação sistêmica
A modulação intestinal envolve estratégias alimentares individualizadas, uso criterioso de probióticos, prebióticos, aminoácidos, fitoterápicos, compostos bioativos e mudanças de estilo de vida.
Eixos fisiológicos: quando tudo está conectado
Um dos grandes diferenciais do meu trabalho é o olhar para os eixos de comunicação do organismo, especialmente:
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Eixo intestino-cérebro: humor, ansiedade, compulsão alimentar, foco mental
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Eixo intestino-imunidade: autoimunidade, inflamação crônica, alergias
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Eixo intestino-fígado: detoxificação, resistência à insulina, esteatose hepática
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Eixo intestino-hormonal: tireoide, cortisol, estrogênios, fertilidade
Quando esses eixos estão desregulados, o corpo entra em um estado constante de alerta e inflamação. Meu trabalho é restaurar comunicação, equilíbrio e eficiência metabólica.
Doenças autoimunes: um olhar nutricional profundo e humano
Atendo pacientes com doenças autoimunes com uma abordagem que respeita o tempo do corpo. Não prometo cura milagrosa, mas trabalho com redução de atividade inflamatória, melhora de sintomas, otimização hormonal e qualidade de vida.
Alguns exemplos de condições acompanhadas:
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Tireoidite de Hashimoto
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Artrite reumatoide
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Lúpus (em abordagem complementar)
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Dermatites autoimunes
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Doenças inflamatórias intestinais
A alimentação, o intestino, o estresse, o sono e a inflamação silenciosa caminham juntos nesses quadros.
O islamismo como eixo ético, espiritual e terapêutico
Ser muçulmano influencia profundamente minha forma de enxergar saúde. No islamismo, o corpo é uma amanah (confiança) dada por Deus, e cuidar dele é um ato de responsabilidade espiritual.
Alguns princípios islâmicos que dialogam diretamente com a nutrição funcional:
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Equilíbrio (mizan): evitar excessos, respeitar limites do corpo
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Pureza (tayyib): alimentos puros, lícitos e benéficos
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Consciência alimentar: comer com intenção, gratidão e presença
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Jejum (sawm): prática milenar que hoje a ciência reconhece como ferramenta metabólica e inflamatória
O jejum, por exemplo, é amplamente estudado por seus efeitos na sensibilidade à insulina, autofagia, inflamação e saúde intestinal — algo que o islamismo já ensina há mais de 1.400 anos.
Nutrição, fé e ciência caminham juntas
Minha prática não impõe crenças religiosas a ninguém. Atendo pessoas de todas as religiões ou sem religião. No entanto, minha fé molda meus valores profissionais:
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Ética
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Responsabilidade
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Honestidade clínica
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Respeito ao tempo do paciente
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Compromisso com a verdade científica
Acredito que ciência verdadeira não entra em conflito com espiritualidade sincera. Ambas buscam ordem, coerência e verdade.
Para quem é meu atendimento
Meu trabalho é indicado para quem:
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Já tentou vários tratamentos sem resultado duradouro
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Sofre com sintomas intestinais recorrentes
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Possui doenças autoimunes ou inflamatórias
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Busca emagrecimento com saúde e inteligência metabólica
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Quer entender o próprio corpo, e não apenas seguir dietas prontas
Atendo de forma presencial e online, com acompanhamento estruturado, individualizado e baseado em evidência.
Considerações finais
Sou um nutricionista que une ciência, experiência clínica e valores espirituais, com foco profundo na saúde intestinal, nos eixos fisiológicos e na restauração do organismo.
Acredito que cuidar do corpo é também um ato de consciência, responsabilidade e gratidão. Quando o intestino se equilibra, a mente clareia, a imunidade se organiza e o corpo responde.
Essa é a nutrição que pratico. Integral. Humana. Profunda.
Matheus Acerbi é nutricionista ortomolecular, funcional, integrativo e regenerativo, muçulmano, com atuação em modulação intestinal, epigenética, psiconeuroimunologia (PNI), nutrição regenerativa e doenças autoimunes. Atua com abordagem ética, científica e integrativa, respeitando a individualidade biológica, emocional e espiritual de cada paciente.
